dondurmalar

Hindistan Cevizli Dondurma Tarifi

04:48:00

Hindistan Cevizli Dondurma Tarifi

Hindistan Cevizli Dondurma Tarifi Malzemeleri

90 gr kurutulmuş,rendelenmiş hindistan cevizi
5 yumurta sarısı
275 ml yarım yağlı süt
170 gr şeker
475 ml krema
1/4 çay kaşığı tuz

Hindistan Cevizli Dondurma Tarifi Yapılışı

1.Krema, süt, şekerin yarısı ve tuzu bir tencereye alın ve karıştırın.
2.Bir tavayı orta ateşe oturtun ve hindistan cevizlerini hafifçe kavurun.
3.Aynı ocağa hazırladığınız kremalı karışımı yerleştirin ve kabarcıklar oluşana kadar karıştırarak pişirin.
4.Hindistan cevizlerinin 2/3ünü ilave edin ve tekrar kabarcıklar oluşana kadar pişirin.
5.Tencereyi ocaktan alın ve 20 dakika dinlendirin.
6.Yumurta sarılarını büyükçe bir kaba alın ve iyice çırpın. Kalan şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin.
7.Kremalı karışımı elekten geçirerek hindistan cevizlerini ayırın.
8.Kremalı karışımı tekrar ocağa alın ve yine kabarcıklar oluşana dek pişirin.
9.Sıcak kremalı karışımın yarısını yavaş yavaş yumurtalı karışıma dökün ve güzelce çırpın.
10.Sıcak yumurtalı karışımı ocaktaki karışıma ilave edin ve koyulaşana dek pişirin.
11.Elekten geçirin ve elde ettiğiniz karışımı bir kap içerisinde buz dolu olan başka bir kabın üzerine yerleştirin. Soğuyana dek karıştırın.
12.Üzerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında iyice soğumasını sağlayın.
13.Soğuyan karışımı kalan hindistan cevizlerini de ilave ederek dondurma makinesi ile dondurma haline getirin. Makineden aldığınız karışımı en az 2 saat dondurun.
Kaynak: allrecipes.co.uk

Bu tarifler de ilginizi çekebilir

0 yorum