damla sakızlı muhallebi tarifi

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi

00:14:00

damla sakizli muhallebi

1 yemek kaşığı Sana hamur işi
7,5 bardak süt
1,5 bardak toz şeker
1 paket Carte d’or vanilya
2 parça damla sakızı(havanda dövülmüş)
1 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı pirinç unu
½ bardak su
1 kahve fincanı tuzsuz Antep fıstığı(hafif kıyılmış)

1.Bir tencereye sanayı, sütü, toz şekeri, vanilyayı, tuzu ve damla sakızını koy, karıştır ve tencereyi kaynamaya bırak.
2.Diğer tarafta bir kaba nişasta ile pirinç unu koy.
3.Bir yandan karıştırarak suyu yavaşça, sanki bir sicim gibi dök ve nişasta ve pirinç ununu su içinde erit.
3.Bu karışımı kaynamakta olan süt karışımına yine bir sicim gibi yavaşça akıtarak ekle. Karışımı boza kıvamı alıncaya kadar durmadan karıştırarak pişir. Tencereyi ateşten al ve içindeki damla sakızı bohçasını çıkar.
4.İstersen büyük bir tabağa, istersen küçük kaplara paylaştırarak soğumaya bırak. İstersen üzerine biraz Antep fıstığı serpip keyifle tadını çıkar!

Notlar:

Damla sakızı Ege Bölgesi’nin sadece belli bölgelerinde yetişen sakız ağacından elde ediliyor. Sakızlı olmasından olsa gerek, bu muhallebi beni her kaşıkta Ege’nin eşsiz koylarına götürüyor.

Bu tarifler de ilginizi çekebilir

0 yorum